Lostello: ristorazione sociale e sostenibile

Il bar e la cucina-laboratorio accolgono percorsi di formazione e allenamento al lavoro per persone svantaggiate che quotidianamente, affiancate da educatrici ed educatori, svolgono all’interno della struttura diverse attività: pulizia, apparecchiatura dei tavoli, preparazione delle colazioni e dei pasti, cura del giardino esterno.

Il progetto di ristorazione si distingue per la sua attenzione alla sostenibilità: il menu, i produttori e i prodotti proposti sono scelti in base alla stagionalità e alla responsabilità ambientale e sociale. Le verdure, coltivate senza pesticidi chimici, provengono in gran parte dal progetto di agricoltura sociale di Emc2 con sede alla Fattoria di Vigheffio Mario Tommasini, Ortobottega.

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LOSTELLO mette a disposizione i propri spazi e servizi per organizzare eventi su misura: pranzi e cene aziendali, feste private, aperitivi, attività di team building e catering anche presso location esterne. Le attività di team building offrono esperienze pratiche e coinvolgenti che valorizzano il lavoro di gruppo e la condivisione. Ogni evento diventa parte integrante del percorso educativo delle persone che lavorano quotidianamente nella struttura, che partecipano attivamente alla preparazione e al servizio. La proposta gastronomica rispecchia la filosofia del progetto, con particolare attenzione alla personalizzazione in base alle esigenze del committente. Per informazioni e prenotazioni, contattaci.