Lostello e la ristorazione sociale

Il bar e la cucina-laboratorio accolgono percorsi di formazione e allenamento al lavoro per persone svantaggiate che quotidianamente, affiancate da educatrici ed educatori, svolgono all’interno della struttura diverse attività: pulizia, apparecchiatura dei tavoli, preparazione delle colazioni e dei pasti, cura del giardino esterno.

Il progetto di ristorazione si distingue per la sua attenzione alla stagionalità e alla responsabilità ambientale e sociale: il menu, i produttori e i prodotti proposti sono scelti secondo questi criteri. Le verdure, coltivate senza pesticidi di sintesi, provengono in gran parte dal progetto di agricoltura sociale di Emc2 con sede alla Fattoria di Vigheffio Mario Tommasini, Ortobottega.

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LOSTELLO mette a disposizione i propri spazi e servizi per organizzare eventi su misura: pranzi e cene aziendali, feste private, aperitivi, attività di team building e catering anche presso location esterne. Le attività di team building offrono esperienze pratiche e coinvolgenti che valorizzano il lavoro di gruppo e la condivisione. Ogni evento diventa parte integrante del percorso educativo delle persone che lavorano quotidianamente nella struttura, che partecipano attivamente alla preparazione e al servizio. La proposta gastronomica rispecchia la filosofia del progetto, con particolare attenzione alla personalizzazione in base alle esigenze del committente. Per informazioni e prenotazioni, contattaci.